Pasta de Zucchini

Ingredientes:
1 zucchini
1 cdta de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
En un sartén calientas el aceite y salteas los zucchinis por 2 minutos, para que no queden tan aguados.
Los sacas y los pones en un colador, porque botan un poco de agua. Luego los transfieres a un plato, le agregas sal y pimienta.
Rinde 1 persona.

Yo me los comí con bolitas de carne y salsa roja, pero los puedes acompañar con la salsa que prefieras.

Tuna Melt

Ingredientes:
2 latas de tuna blanca albacore
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de apio picadito
1 1/2 cdas de cebolla picadita
1 cda de perejil picadito
1 cdta de vinagre
sal y pimienta al gusto
4 rebanadas de rye bread o pan integral
1 tomate en rebanadas
8 rebanas de queso suizo
paprika para decorar

Procedimiento:
Precalentar el broiler.
En un bowl mezclar la tuna, mayonesa, apio, cebolla, perejil, vinagre, sal y pimienta.
Colocar las rebanadas de pan en una bandeja de horno y hornearlas por 1 minuto para que se doren un poco; luego a cada rebanada de pan, ponerles una capa de tuna, luego un queso, luego tomate y luego otro queso; volver a hornearlas hasta que el queso se derrita.
Servir y ponerle paprika para decorar.

Nota: Puedes usar cualquier queso que te guste, pero el original es el suizo.
La paprika le da un buen toque se sabor.