Puré de Papas con Queso Camembert

Ingredientes:
1 1/2 rueda de queso camembert
4 1/2 lbs de papas
1/2 taza de leche baja en grasa
3/4 cdta de sal
3/4 cdta de pimienta
cebollina picada (opcional)

Procedimiento:
Partir en queso en trozos y dejar a temperatura ambiente, mientras cocinas las papas.
Pelar las papas, partirlas por mitad y colocarlas en una olla grande cubiertas de agua, tapar y dejar hervir, luego destapar, agregarles sal y cocinar hasta que suavicen. Colar las papas y ponerlas nuevamente en la olla, agregar el queso, leche, sal y pimienta. Majar las papas hasta formar el puré y decorar con cebollina (opcional).
Rinde 12 porciones.