Tilapia con Salsa Cremosa de Hongos

Ingredientes:
4 filetes de Tilapia
1/2 cdta de tomillo seco
1/2 cdta de pimienta
1/4 cdta de sal
Aceite en spray
3/4 taza de caldo de pollo
1 taza de hongos portobello picaditos
2 cdas de crema batida
2 cdas de mostaza dijon

Procedimiento:
Ponerle el tomillo, sal y pimienta a los filetes de tilapia. Calentar un sartén grande a fuego medio-alto, colocarle aceite en spray y cocinar las tilapia 1 minuto cada lado; agregarle el caldo de pollo y dejar que hierva. Taparlo y bajarle la mecha a lo más bajo, dejar cocinar por 5 minutos. Remover las tilapias y mantener calientes. Agregar los hongos al sartén y dejarlos cocinar sin la tapa por 1 minuto hasta que los hongos estén tiernos.  Agregar
la crema batida y la mostaza y revolverlo bien, cocinarlo aproximadamente 1 minuto hasta que esté bien caliente y servir sobre los filetes de tilapia.

NOTA: Recomiendo acompañarlo con arroz integral, ya que combina muy bien con la salsa.