Pumpkin Pie

Ingredientes:
1 (15oz) lata de pumpkin
1 (14oz) lata de leche condensada
2 huevos grandes
1 cdta de canela en polvo
1/2 cdta de jengibre en polvo
1/2 cdta de nuez moscada (nutmeg) en polvo
1/2 cdta de sal
1 (9") molde para pie (puede ser el congelado o el de galletas graham)
Whipped Cream (opcional)

Procedimiento:
Precalentar el horno a 425º.
Batir el pumpkin, la leche condensada, huevos, especias y sal en un bowl mediano hasta que quede bien mezclado. Ponerlo en la concha para pie. Hornearlo por 15 minutos.
Luego bajar la temperatura a 350º y continuar horneándolo por 35 a 40 minutos más, puedes insertar un cuchillo para ver que salga limpio.
Lo puedes decorar con whipped cream.
Rinde 8 porciones.