"Cobb Salad" con Pollo

Ingredientes:
1 1/2 lbs de pechuguitas de pollo
1/4 cdta de sal
1/4 cdta de pimienta
aceite en spray
6 tazas de lechugas mixtas
2 tomates picados
1 aguacate picado
2 cdas de cebollina picadita
1 manzana roja en cuadritos
2 cdas de de queso azul desmoronado
3 tiras de bacon cocinadas y trituradas en pedacitos
1/3 taza de aderezo italiano bajo en grasa

Procedimiento:
Calentar un sartén a fuego medio-alto, ponerle aceite en spray; ponerle sal y pimienta a las pechuguitas y cocinarlas hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos de cada lado.
Mezclar las lechugas con la cebollina y ponerle el aderezo italiano. Para servirlo, poner las lechugas en el medio de la bandeja e ir poniendo alrededor tomate, manzanas, aguacate y pollo, encima de la lechuga ponerle el queso azul desmoronado y el bacon.
Rinde 4 porciones

*Puedes mezclar todo y servir o presentarlo por separado, como en la receta.