Ensalada de Frijoles

Ingredientes:
Ensalada:
1 lata de frijoles rojos, escurridos y lavados
1 lata de garbanzos, escurridos y lavados
1 lata de maíz, escurridos y lavados
1/2 taza de cebolla picadita
1/2 pimentón picadito
1/2 taza de perejil bien picadito.

Vinagreta:
4 cdas de aceite de oliva
3 cdas de vinagre balsámico
1 cdta de mostaza dijon
sal y pimienta la gusto

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes de la ensalada. Aparte mezclar los ingredientes de la vinagreta.
Mezclar bien la vinagreta con la ensalada y servir.

*Puedes acompañarla con pan pita integral.